Schab na cukinii z papryką i czerwoną cebulą

Wygląda pięknie i kolorowo! Tak też smakowało :) Jako miłośnik mięsa (warzyw też), nie wyobrażam sobie swojej diety bez kurczaka, świni, krowy czy innej baraniny – bo człowieki mięsożerne są, od zawsze! Nie umiem zrobić „schabowego”, ale umiem ze schabu zrobić inne rzeczy, co widać na załączonym obrazku. A co to jest? Plastry schabu pieczone na cukinii z dodatkiem papryki (słodkiej i ostrej) oraz czerwonej cebuli.

Składniki

  • cukinia lub dwie
  • kilka plastrów schabu (jak na kotlety)
  • żółta papryka, bo ma fajny kolor
  • mała czerwona ostra papryczka
  • czerwona cebula
  • przyprawy

Jak to zrobić

Mięso lekko rozbijamy lub wałkujemy specjalnym wałkiem z kolcami, przyprawiamy i odstawiamy. Można je zamarynować dzień wcześniej. Zrób tak, jak lubisz :)
Cukinię należy pokroić w plastry, wzdłuż. Posolić i na chwilę odstawić. Nie obieraj ze skórki.
Paprykę żółtą kroimy w paseczki. Czerwoną drobniutko siekamy.
Czerwoną cebulkę kroimy w plasterki.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy trochę oleju lub oliwy do pieczenia. Układamy cukinię na dnie. Na cukinii rozkładamy plastry mięsa, a na to wrzucamy czerwoną papryczkę, żółtą paprykę i na koniec kładziemy plastry cebuli. Piekarnik trzeba ustawić na 180 / 200 stopni i piec aż się upiecze, jakieś 30, 40 minut.

SMACZNEGO!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *