Pieczywo orkiszowe jest zdrowe – prawda? Zatem dzisiejsza pizza powstała na puszystym i zdrowym cieście orkiszowym! Prosta, z małą ilością składników, szybka i przepyszna!
Składniki
- mąka pszenna 300 g
- mąka orkiszowa 150 g
- ciepła woda 250 ml
- drożdże suche 7 g
- sól 1,5 łyżeczki
- cukier 1 łyżeczka
- oliwa / olej 1 łyżka
- 1 duża cebula
- przecier pomidorowy
- przyprawy
- sos sambal oelek
- salami z papryką
- oliwki
- ser żółty (plastry)
Ciasto
Przesianą mąkę pszenna i orkiszową mieszamy z wodą, oliwą, drożdżami, cukrem, solą i wyrabiamy. Ręcznie lub maszynowo aż ciasto będzie gładkie. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przykryte czystą ściereczką. Ja wstawiam do lekko nagrzanego piekarnika, tak ok. 40 stopni na 30 minut i pięknie rośnie w cieple.
Sos
Przecier pomidorowy mieszamy z ziołami, przyprawami, łyżką sosu sambal oelek, mieszamy i odstawiamy.
Przygotowanie
Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószoną mąka stolnicę lub zwyczajnie na stół, delikatnie zagniatamy i rozwałkowujemy. Formujemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy wcześniej przygotowanym sosem, wykładamy plastry salami, cebulę pokrojoną w plastry, pokrojone oliwki i na to kładziemy plastry sera (jak wolicie, to posypcie startym serem).
Pieczenie
Przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, później ok. 30 minut w 180 stopniach.
SMACZNEGO!