Pizza na cieście orkiszowym

kurs robienia pizzy

Pieczywo orkiszowe jest zdrowe – prawda? Zatem dzisiejsza pizza powstała na puszystym i zdrowym cieście orkiszowym! Prosta, z małą ilością składników, szybka i przepyszna!

Składniki

  • mąka pszenna 300 g
  • mąka orkiszowa 150 g
  • ciepła woda 250 ml
  • drożdże suche 7 g
  • sól 1,5 łyżeczki
  • cukier 1 łyżeczka
  • oliwa / olej 1 łyżka
  • 1 duża cebula
  • przecier pomidorowy
  • przyprawy
  • sos sambal oelek
  • salami z papryką
  • oliwki
  • ser żółty (plastry)

Ciasto
Przesianą mąkę pszenna i orkiszową mieszamy z wodą, oliwą, drożdżami, cukrem, solą i wyrabiamy. Ręcznie lub maszynowo aż ciasto będzie gładkie. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przykryte czystą ściereczką. Ja wstawiam do lekko nagrzanego piekarnika, tak ok. 40 stopni na 30 minut i pięknie rośnie w cieple.

Sos
Przecier pomidorowy mieszamy z ziołami, przyprawami, łyżką sosu sambal oelek, mieszamy i odstawiamy.

Przygotowanie
Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószoną mąka stolnicę lub zwyczajnie na stół, delikatnie zagniatamy i rozwałkowujemy. Formujemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy wcześniej przygotowanym sosem, wykładamy plastry salami, cebulę pokrojoną w plastry, pokrojone oliwki i na to kładziemy plastry sera (jak wolicie, to posypcie startym serem).

Pieczenie
Przez 10 minut  w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, później ok. 30 minut w 180 stopniach.

SMACZNEGO!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *