Łosoś pieczony z serem pleśniowym, papryką i jabłkiem

Łosoś pieczony z serem pleśniowym, papryką i jabłkiem

Łosoś, to bardzo ciekawa ryba, z której można zrobić mega dużo rzeczy, tak słyszałem ;) Ja, Pan Koza, samodzielnie przygotowałem go wczoraj pierwszy raz! Przygotowanie całości zajęło mi około jednej godziny. Czas poświęcany na gotowanie trochę mi się wydłuża, wcześniej preferowałem i nadal będę starał się, aby to, co przygotowuję nie zabierało więcej niż 30-45 minut.

Do przygotowania łososia zapiekanego z serem pleśniowym, papryką i jabłkiem potrzeba niewiele, kilka składników, a mianowicie:

  • filet z łososia, jakaś solidna porcja
  • ser pleśniowy, ulubiony
  • pół czerwonej papryki
  • jedna średnia cebula (jeśli mała szalotka, to 2)
  • masło (2 łyzki)
  • jedno spore jabłko
  • pasta z trawy cytrynowej
  • czosnek, 1 lub 2 ząbki
  • przyprawy (sól, pieprz, tymianek, garam masala, inne ulubione)
  • cytryna
  • ciemne pieczywo

Przygotowanie

  1. Najpierw zajmujemy się łososiem. Myjemy filet i przygotowujemy solankę, w której go zanurzymy, aby mięso było soczyste po upieczeniu. Solanka – 1 litr wody i garść soli. Zanurzamy łososia na 10 minut, po czym suszymy go, obieramy ze skóry i przyprawiamy solą (troszeczkę), pieprzem, pastą z trawy cytrynowej oraz innymi ulubionymi przyprawami, ale bez przesadzania z ilością, żeby smaku nie zabić ;) Odstawiamy pod przykryciem na 30 minut do lodówki.
  2. W czasie pobytu łososia w lodówce przygotowujemy paprykę oraz jabłko z cebulą i czosnkiem.
    Papryka – można ją lekko potraktować piekarnikiem, zdjąć skórkę i oczyścić z pestek, pokroić w paseczki.
    Cebulka z jabłkiem. Cebulę kroimy drobno w kosteczki, jabłka należy obrać, pokroić w kostkę (bez środka oczywiście!) i podsmażyć delikatnie na 1 łyżce masła dodając sprasowany czosnek oraz tymianek, sól i pieprz.
  3. Smarujemy naczynie żaroodporne odrobiną masła, układamy na dnie przygotowaną wcześniej cebulkę z jabłkiem, na to kładziemy kawałki łososia, później paprykę i na wierzch plasterki sera pleśniowego. Ja oprószyłem to jeszcze delikatnie przyprawą garam masala. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na jakieś 30 minut. Pieczemy w temperaturze 180 / 200 stopni pod przykryciem.
  4. Podajemy z ciemnym pieczywem lub ziemniaczkami, sałatą.

SMACZNEGO!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.