Kurczak z pieczarkami w cieście francuskim

Fajny przepis na kurczaka w trochę innej formie niż standardowy sos czy grillowanie. Ciasto zawsze kojarzy się z czymś słodkim prawda? Podobnie jak naleśniki, kojarzone głównie ze słodkim farszem, a przecież można to trochę przełamać – z  mięsem też się da :) i to jak! Przy okazji, jedliście naleśniki w Manekinie? Jeśli nie, to polecam polecam polecam, szczególnie w toruńskim lokalu (tym na starówce).

Wróćmy do naszego kurczaka w cieście francuskim. Potrzebne składniki:

  • pierś kurczaka, ok. 300-400 gramów
  • pieczarki
  • cebula
  • czosnek
  • przyprawy (sól, pieprz, garam masala, pasta z trawy cytrynowej, papryka, gałka muszkatałowa)
  • ciasto francuskie (gotowe)
  • jajko / mleko

Przygotowanie

Kurczaka kroimy w cienkie plastry lub paski, przyprawiamy według własnych upodobań i odstawiamy pod przykryciem na jakiś czas. Ja przyprawiłem tak: sól, pieprz, garam masala, pasta z trawy cytrynowej.
Następie przygotowujemy pieczarki. Podsmażamy cebulkę i na masełku, dodajemy kilka pokrojonych drobno pieczarek i czosnek, przyprawiamy całość solą, pieprzem i gałką. Odstawiamy do przestygnięcia.
W tym czasie rozwijamy ciasto na blaszce (+ papier do pieczenia). Dzielimy na dwie równe części i nacinamy boki tak, aby powstały paski o szerokości ok. 2 – 3 cm. Ważne – na środku musi pozostać część o szerokości ok. 8 cm bez nacięcia. Teraz układamy na cieście kurczaka, dodajemy pieczarki i zawijamy paski robiąc ładnego przekładańca, pasek na pasek. Można to zawinąć w folię aluminiową i wstawić na chwile do lodówki.
Smarujemy wierch jajkiem lub mlekiem, dzięki temu ciasto ładnie się zarumieni. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy pakieciki przez 25-30 minut.

SMACZNEGO!

* Pomysł zasłyszany, znaleziony gdzieś kiedyś w sieci.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.